Вот и для того, чтобы компания по переработке рыбы пользовалась спросом, необходимо проводить мониторинг потребностей граждан, какую рыбу они предпочитают и в каком виде. Из опрашивания россиян было выявлено, что большая часть потребителей покупает замороженную рыбу, таких покупателей более тридцати процентов. И только одиннадцать процентов потребителей предпочитают охлажденную рыбу.
Проанализировав рынок запада, специалисты выяснили, что там больше предпочитают тунца, лосося, креветок и форели. Эти виды морепродуктов ценятся потому, что в них большое содержание Омега3. Этот элемент, в свою очередь, очень полезен для организма тем, что генерирует полезные вещества. Тут польза и для пищеварения, и для работы мозга, для сосудов, для сохранения молодости, для здоровья и красоты кожи и волос. Выбирай – не хочу, как парковка большая – все полезное и нужное организму, собрано в одном месте. Так что рыба, свежая или рыбные продукты, в этом смысле, весьма полезны. Хотя в Западной Европе потребители предпочитают те продукты, которые не обрабатывались консервантами и различными добавками.
За последнее время отрасль рыбопереработки в России начала стремится к новым высотам. За последнее время произошел рост улова и переработки рыбной продукции в России, кроме того, увеличился также и уровень спроса на рыбопереработку. Для того, чтобы уровень переработка рыбы развивалась в России в нужном русле, необходимо пересмотреть некоторые аспекты, чтобы качество и количество переработки происходило на существенно новом уровне. Необходимо пересмотреть методы предпринимательской деятельности, беговую переработку, а также проверить, насколько обширны запасы страны и соответствуют ли они потребностям потребителя.
Дата публикации 08.07.2012, 13:54
