Если необходимо купить свежую рыбу на рынке или в магазине, то прямо на месте стоит обратить внимание на все эти внешние признаки, а если есть возможность вскрыть тушку, то следует посмотреть и на цвет мяса: оно должно быть белым, плотным и упругим, а не рыхлым и непонятного оттенка.
Также хороший способ проверки свежести рыбы заключается в легком надавливании на неё пальцем. Ямка, образовавшаяся при надавливании, у качественной рыбы исчезает достаточно быстро.
Покупать рыбу, как и мясо, лучше в специализированных рыбных и мясных магазинах, которые имеют все разрешения и сертификаты на соответствующую деятельность. Если же вы покупаете рыбную продукцию на рынке, то неплохо удостовериться, что рыба полностью прошла ветеринарно-санитарную экспертизу.
Помните, что ваше здоровье – в ваших руках, и лучше уделить время на визуальный осмотр рыбы, чем не глядя купить некачественный товар.
Дата публикации: 31.03.2013, 17:58
