На данный момент в Россию импортируется большое количество рыбной продукции высокого качества. Конечно же, российскому потребителю приходится тяжело, ведь конкурентов в этой сфере много. Но из-за того, что рыба является скоропортящимся продуктом, то некоторые полуфабрикаты производятся в России. Их грузят погрузчиком, с которым отлично справляются российские работники. Большинство компаний, которые владеют супермаркетами, фирменными магазинами и т.д., пытаются открыть и цеха по производству рыбных полуфабрикатов. Крупные предприятия, которые расположены в районе промысла, осуществляют так называемый целый технологический цикл, имеется в виду соление, консервация, переработка непищевых продуктов и т.д. Средние предприятия находятся немного вдали от района промысла, и предпочитают использовать замороженную рыбу или полуфабрикаты. Они производят продукты глубокой переработки потому, что при правильной организации процесса переработки они получают большую прибыль.
Дата публикации 27.06.2012, 17:43
