Рыбное производство всегда было для нашей страны чуть ли не основным видом деятельности. Ввиду территориальной расположенности и соответствующих климатических условий,ресурсов у страны предостаточно. Но ресурсов предостачно природный. А вот как рах с высокотехнологичными, которые так необходимы в современном мире для высококачествееного поиводства рыбной продуции, стало катострофически мало. Остались старые, ржавые суда, такие же старые цеха. Нового оборудования не закупается и России все сложнее конкурировать с остальными странами, которые также занимаются отловом рыбы и производством из данного сырья продукции. Залог качественного продукта это не только соблюдение всех технологий проиводства и добычи(если была такая необходимость), но одна из первоочередных задач — это правильно и качественно сохранить продукт. Качественная упаковка — очень важный этап продажи. Она должны быть индивидуально подобрана к тому или иному виду продукта. Если это готовый продукт — то упаковка не должна пропускать воздух, а значит должна быть вакуумной. Процесс упаковки должен быть стерилен и использовать производителю следует только качетсвенные материалы. Сейчас из-за отсутствия финансирования со стороны государства многие морские и речные порты нашей величайшй родины простаивают, пропали рабочие места и место России, как опытного и качественного поставщика на рынок мира такой продукции, как рыбы и прочие морские деликатесы, занято другими, менее опытными странами и наиболее меньшими. И так как страна в необходимых объемах продукцию уже не добывает, то имея свои ресурсы мы вынуждены покупать продукцию чужих стран. Импорт рыбной продукции в Россию сегодня больше, чем когда либо. Причем поставляется не только готовый продукт, но и сырье для его производства, т.е. рыба в чистом виде.Дата публикации: 26.11.2012, 17:34
