На данный момент главным направлением развития рыбоперерабатывающей отрасли Российской Федерации считается существенное увеличение применения рыбного сырья и морских продуктов для пищевых нужд, по данным статистики составляет свыше 85%.
На сегодняшний день увеличилось потребление морских продуктов и рыбной продукции гражданами, а это означает, что также возросли поставки рыбной продукции в торговые сети оптом. Основным производителем продукции из рыбы, которая идёт для пищевых нужд, считается дальневосточный регион и его предприятия по рыбопереработке. Именно Дальний Восток поставляет свыше половины всей рыбы и морепродуктов. Также сегодня многим специалистам рыбной отрасли предлагается работа в Отрадном Самарской области. Регион довольно успешно развивают рыбоперерабатывающую отрасль. Невзирая на то, что сегодня почти все крупные государства занимаются рыболовством и рыбоводством, а также, невзирая на прогрессивный рост спроса на продукцию из рыбы, эти ресурсы применяются отнюдь не в полную силу и довольно часто нерационально.
Так как рыба считается продуктом, который быстро портится, то необходимо обеспечить хорошие условия её применения при помощи интеграции современных технологий по производству рыбы, а также применить современную высокотехнологичную технику, но и при крупных поставках рыбы нужно со всей строгостью соблюдать нормы перевозки и хранения рыбной продукции.
Поставляемая рыбная продукция будет качественной только тогда, когда на этапах будут соблюдаться технологические и санитарно-ветеринарные нормы.
Дата публикации: 20.11.2012, 12:06
