Энергетическая ценность орехов очень высокая, так как в них содержится много жира и белка. Орехи обладают большей калорийностью, чем другие продукты, в несколько раз.
Действительно, польза орехов и сухофруктов велика. Сухофрукты можно отнести в разряд «полезных лакомств». В них содержится огромное количество минералов, а клетчатка и органические кислоты, которые содержатся в сухофруктах, сбалансированы. Все это свидетельствует о необходимости применения сухофруктов и в повседневном и в лечебном питании. Сухофрукты практически не содержат жира, а также в них небольшое количество белков. Сухофрукты являются быстрыми источниками энергии, так ка в них содержатся легкоусвояемые углеводы.
